Několikadenní záznam stravování nám pomůže objektivně zhodnotit stravovací návyky klienta a poskytne informace pro určení výživového stavu klienta. Analýza určí, zda je výživa optimální vzhledem k energetickým potřebám klienta a v jakých oblastech je nedostatečná či nadbytečná. Výsledné hodnoty udávají celkový energetický příjem, příjem základních živin (bílkoviny, tuky, sacharidy), příjem vlákniny, cholesterolu, minerálů, stopových prvků a vitamínů.
